|
Мигдальне печиво (Almendrados)
|
Вам потрібні: мигдаль (очищений, подрібнений) - 2 склянки; яйце (білок) - 2 шт .; цукрова пудра - 1 склянка; ваніль - 1 ч.л .; для прикраси: мигдаль
|
| Злегка обсмажити мелений мигдаль. Остудити. Залити окропом на 1-2 хвилини, після чого зняти з кожного горіха шкірку. Горіхи подрібнити в ступці або в процесорі до отримання горіховою крихти. Частина горіхів залишити для прикраси. |
| Білки збити в густу піну (суху!), Продовжуючи збивати, порційно додати цукрову пудру, збивати ще 5-8 хвилин до отримання блискучої піни. Потім обережно ввести мигдаль і ваніль. Перемішати знизу вгору. |
| Готову масу для печива викласти чайною ложкою на змащене маслом деко. Печиво можна прикрасити цілим очищеним горіхом. |
| Запікати при 170С приблизно 12 хвилин, якщо хочете отримати м'які печива, або 20 хвилин, поки печиво не почне підрум'янюватися. |
|
|
|
|