Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані перці

Фаршировані перці - одне з найпопулярніших страв, особливо в літній час, коли з'являється багато свіжих овочів. Варіантів приготування цього смачного і ситного страви багато. Ми познайомимо вас з одним з них.

6 порцій. 1 година

6 солодких перців різних кольорів
350 г м'ясного фаршу
150 г рису
1 велика цибулина
по 3-4 гілочки петрушки і кропу
1 пучок зеленої цибулі
сіль перець
рослинне масло для обсмажування
Для соусу:
1 цибулина
3 зубчики часнику
3-4 гілочки петрушки і кропу
100 г майонезу «Махеев'» з лимонним соком
4 ст. л. кетчупу «Махеев'» шашличний

  • Перці вимити, відрізати верхівки і акуратно видалити серцевину. Верхівки зберегти. Рис ретельно промити, всипати в киплячу підсолену воду і варити до напівготовності, 7 хв. Відкинути рис на друшляк, дати стекти всій воді.


  • Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Лук обсмажити в олії до золотистого кольору, 3 хв. Додати зелень і смажити ще 1 хв. Розділити зажарку на дві частини. Одну частину змішати з рисом і фаршем. Посолити, поперчити.


  • Нафарширувати перці вийшла сумішшю, накрити відкладеними верхівками.


  • Приготувати соус. У решту засмажкою додати майонез, кетчуп і 150 мл води. Ретельно перемішати і готувати на повільному вогні 5 хв.


  • Фаршировані перці помістити в широку каструлю, залити соусом і готувати на середньому вогні під кришкою 35 хв.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої