Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Місо суп

Місо - це ферментована паста з соєвих бобів з додаванням рису, ячменю, пшениці, а також солі і води. У кожному регіоні Японії є свої варіант пасти місо, які відрізняються не тільки зовні - колір пасти змінюється від білого до темно-коричневого, а й за смаком і запахом. Період ферментації місо від декількох місяців до 10 років. Світла паста місо готується з використанням рису. Вона буває трохи солодкуватою або не солодким. Обидва варіанти підходять для приготування місо супу. Червона місо паста зберігається до 3 місяців, підходить для місо супу, а також для маринадів.

У розділі "Місо суп" 22 рецепта
Розділ: Місо суп » Вгору