Меурав Іерушалмі (смажені пряні курячі сердечка та печінка)

Купила - 3 курячих філешку з грудки, 500 гр сердечок, 300 гр печінок. Було - одна цибулина, червоний мелений перець гострий, куркума, зіра, сіль, оливкова олія. Крупно нарізала цибулину і обсмажити в розпеченому маслі. Додала сердечка, порізані на 2-3 частини. Обсмажила до ... бежевого кольору сердечка і до тих пір, поки вони не перестали виділяти сік.

Додала курку, порізану розміром як сердечка, червоний перець.

Перемішуючи, смажила хвилин 10. Весь час на великому вогні. Додала спеції і порізані такими ж, як і всі шматочками печінки. Знову обжарила все, перемішуючи.

Закрила кришкою, зменшила вогонь і потім до готовності, а поки порізала кінзу. Додала її в сковорідку і перемішала. Готово. Можна, звичайно зробити гарнір, але в ідеалі - подавати з питою. Або на крайняк з узбецькою коржем, як я і зробила.

А ще - смажити, звичайно краще на дачі в казані. Але це вже влітку. Пряне, гостре, дуже східне блюдо вийшло.