Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Подзьобати в небі

У лютому компанія "Аерофлот - російські міжнародні авіалінії" виступила з антиалкогольної ініціативою: на всіх коротких рейсах в економ-класі заборонити безкоштовний алкоголь. Навіть вино. Гарячливе на борту тепер можна купити, а на зекономлені кошти поліпшити якість харчування. Без спиртного зрештою можна і обійтися: чи не випивка, а саме їжа залишається в нашій пам'яті від польоту, коли ми опиняємося на землі.

Що в літаку можна з'їсти безкоштовно, а якщо не можна, що скільки це коштує? Ці питання розбурхують розуми всіх пасажирів. Відповідей на них стільки ж, скільки авіакомпаній.

Голодуйте або платіть

Популярнейшие бюджетні авіакомпанії (у нас більше за інших відомі німецькі Germanwings і Germania Express) не годують своїх гостей зовсім. Тобто не годують безкоштовно: сендвіч за євро плюс кока або пиво за стільки ж - і ви доживете до посадки. Умови божеські, якщо врахувати, що в економ-класі SAS (Скандинавських авіаліній), де з 2004 року на європейських рейсах безкоштовно теж не годують, сендвіч обійдеться в 7 євро, а напій - ще в 3. При цьому тепер на SAS можна літати в салонах трьох класів: business, econom flex і econom, і не годують тільки в останньому, де ціни на квитки майже вдвічі менше, ніж у другому. Так що все одно вигідно. Але не сподівайтеся заощадити, з'ївши на борту власний бутерброд з сиром - ні їсти, ні пити там нічого стороннього не можна: або голодуйте, або платіть.

Не годують в дорозі і на більшості рейсів по США, і на надкоротких (до 1:00 40 хвилин) рейсах Austrian Airlines. У австрійців тут діє програма "бістро", по якій закуски треба купувати (мінімум за 3,5 євро). Зате чай з кавою додаються безкоштовно.

Де годують безкоштовно

Насамперед до цій щедрій категорії відносяться російські авіаперевізники. Причому якщо Аерофлот і раніше відрізнявся гідною якістю їжі, то тепер співвітчизники його наздоганяють. Особливо "Трансаеро" з його чудовим спеціальним харчуванням.

Втім, і звичайна самолетная їжа, будь то курка або риба (яловичину подають рідше, а свинини в гарячому вигляді в літаках майже не буває), викликає підчас приємні спогади. Якщо летіти Austrian Airlines години дві, вам запропонують повноцінний обід, що складається, наприклад, з індичого стейка і тальятеллі на гаряче або з равіолі з пармезаном і соусом з трав, гарбуза з паприкою на закуску і абрикосового тістечка на десерт. А до кави подадуть цукерку Mozart, заради якої багато пожертвують і випивкою.

Подадуть вам те ж на зворотному шляху? Напевно. На більшість європейських рейсів бортове харчування завантажують у розрахунку на обидва кінці, і лише на океанських перельотах назад беруть місцеве, а приготоване відповідно до вимог авіакомпанії.

На трансатлантичних рейсах SAS, як і колись, в економ-класі пасажирів зустрічають радісні стюардеси з кошиками, заповненими гарячими булочками, годують по годинах (сніданок-обід-вечеря) і навіть, як у давнину, наливають горілку, віскі, коньяк, не кажучи вже про пиво та вини. А в бізнес-класі або флекс-економі SAS і не вилітаючи з Європи можна претендувати на обід, і більшість вибирають казкову лососину на пару, приготовлену по старому скандинавському рецептом. Але бізнес-клас - він і є бізнес-клас, хоч на SAS, хоч на KLM (Голландських королівських авіалініях): замовлення страв по меню, скло і порцеляна, млинці з чорною ікрою (на "Аерофлоті"), необмежений алкоголь ... На KLM в бізнес-класі влаштовують навіть фестивалі національної кухні (Не голландської, а італійської, німецької, японської).

Але справжня щедрість проявляється не в "бізнесі", а в тісному кріслі "економа". На рейсах British Airways, навіть по Європі, де і булочки в кошиках, і чай англійську, і пиво - блиск, і стражденним наллють віскі або рому. А щоб повною мірою відчути щедрість авіаторів, варто хоч раз скористатися послугами азіатських авіакомпаній - Singapur Airlines, JAL (Японських авіаліній), Cathey Pacifiс (компанії, заснованої в Гонконзі) - або австралійського Quantas. Пам'ятайте, Людина дощу говорив, що у Quantas жодної аварії? Вони не тільки літати - вони і годувати, і поїти мастаки.

На жаль, закритий рейс JAL Москва-Рим, колись найдешевший варіант перельоту в столицю Італії, так що економ-клас JAL - тільки для пасажирів далеких рейсів, на яких і інші годують і напувають рясно. Але на JAL у пасажира є меню - і вибір, як у бізнес-ланчі. Зрозуміло, найсмачнішими на борту JAL залишаються суші, причому на прохання пасажира можуть принести і добавку.

Вибір є і в небі

Чи бачили ви коли-небудь, як бортпровідниця розносить Скромники-вегетаріанцям або хасидам нестандартні підноси? І не заздрили? Даремно - наступного разу спробуйте замовити собі щось спеціальне. Треба тільки знати, що замовляти. У дитячому меню, наприклад, є пюре і замінник грудного молока (з лактозою або без) для немовлят, а є - гамбургери для тинейджерів (меню для дітей - до 12 років включно). Lufthansa пропонує дітям млинці з вишнею, морквяну лазанью, желе з ягід або полуничний мус. Ваші діти будуть це? Може, замовити їм щось більш звичне? Наприклад, те, що пропонує "Аерофлот": овочі, злаки, сир і шинку, плюшки, тістечко, шоколадний батончик?

Але діти можуть віддати перевагу і вегетаріанське меню: овочеву пасту, свіжий салат, консервовані фрукти, кекс до чаю ... Між іншим, це один з варіантів меню "Аерофлоту", яким на очах автора рік тому захоплювалися пасажири рейсу Москва-Дюссельдорф, а решта виходили заздрістю. Вегетаріанська їжа смачна і на "Трансаеро", Air France, SAS, British Airways, KLM, Delta, Swiss ... Крім того, на рейсах всіх поважаючих себе компаній вам запропонують меню зовсім вже спеціальна, від низькокалорійного до національного. Замовити його можна безкоштовно. При бронюванні авіаквитка в режимі on-line питання про харчування просто з'явиться на комп'ютері, а вам треба буде на нього відповісти. В інших випадках про кулінарні вподобання слід заявити заздалегідь, не пізніше ніж за 36 годин до вильоту - щоб авіакомпанія встигла ваш обід приготувати.

ПРАКТИКА

Чого бажаєте?

Деякі види спеціального меню, яке можна безкоштовно замовити з бронювання або не пізніше ніж за 36 годин до:

  1. Для немовлят
  2. Для дітей до 12 років
  3. Вегетаріанське (з продуктами молочними і рослинного походження)
  4. Вегетаріанське азіатське (наприклад, суші)
  5. Для індусів (гостре, вегетаріанське або з курячим м'ясом або рибою)
  6. Кошерне (приготоване відповідно до правил Кашрута)
  7. Мусульманське (без свинини)
  8. Для діабетиків (з низьким вмістом цукру)
  9. Для хворих на поліартрит та при нирковій недостатності - з низьким вмістом сечовини
  10. Для страждають метеоризмом - без клейковини
  11. Безсольовий - для людей, схильних до набряків
  12. Низькокалорійне - для борються із зайвою вагою
  13. Багате клітковиною - для схильних до ожиріння і при проблемах, викликаних роботою товстого кишечника.
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої