Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Німеччина переживає період розквіту дрібних пивоварень

Більше тисячі пивоварень виробляють у Німеччині один з найулюбленіших напоїв німців. Але особливо міцно стоять на ногах представники малого бізнесу.

Невеликих пивоварень в Німеччині стає все більше. Кількість середніх і великих заводів, навпаки, різко знижується. За даними за 2006 рік, в країні существовует 1284 виробників пива. Це всього лише на вісім більше, ніж десять років тому.

Великі виробники пива згортають виробництво

Але при всьому цьому кількість малих пивоварень, що виробляють до 5000 гектолітрів пива на рік, зросла за десять років на 20 відсотків і становить нині 816.

Великі та середні пивоварні відходять у минуле. Їх кількість різко скорочується. Пояснюється це нерентабельністю виробництва через великі витрат на транспортування, енергію і сировину. Кількість пивоварень, що виробляють більш 500000 гектолітрів пива на рік, знизилося з 53 до 47.

Половина німецьких броварень - в Баварії

Найбільше число пивоварень традиційно перебуває в Баварії. Їх там налічується 618, це майже половина всіх німецьких виробників пива. У землі Баден-Вюртемберг кількість броварень становить 180, в Північному Рейні-Вестфалії - 112. (кп)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої