Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Торт Медове поліно

Мітки: мед (28), торт (56), маскарпоне (16) || Всі мітки

для тіста: мед (рідкий) - 90г; цукор - 150г; борошно - 450г; яйце - 3 шт .; сода - 1/2 ч.л .; для крему: сметана (жирність 15%) - 150 мл; маскарпоне - 500 мл; цукрова пудра - 2 ст.л.

Яйця розтерти з цукром, додати рідкий мед, після чого влити гашене соком лимона соду. Розмішати і по частинах додати борошно.

Вимісити м'яке еластичне тісто і розділити на 3 частини.

Кожну частину розкачати в прямокутник товщиною близько 5-7 мм. Тісто краще розгортати на припудреною борошном пекарської папері: у такому вигляді розкачане тісто легше перенести на деко.

Перенести розкатаний пласт тесту на деко, попередньо застеливши деко пекарської папером. Пекти в прогрітій до 220С духовці 5-6 хвилин. Тісто швидко пропікається і зарум'янюється.

Теплий корж розрізати по довжині на смужки шириною близько 1 см.

Тепер можна зайнятися приготуванням крему. Міксером збити маскарпоне з цукровою пудрою. Продовжуючи збивати, додати сметану.

Приступаємо до складання торта: прямокутну форму застелити харчовою плівкою, прагнучи рівномірно розподілити її по всій поверхні форми. На дно форми викласти шар крему товщиною близько 1 см.

На крем укласти смужки і знову змастити кремом (товщина все так само близько 1 см). Продовжувати чергувати смужки медового коржа з кремом, закінчуючи смужками. Загорнути краї плівки, зверху поставити невеликий вантаж і прибрати в холодильник на 8-10 годин. Готовий торт перекласти на блюдо, акуратно зняти плівку і прикрасити. Я поклала на поверхні торта нарізані квадратами 1х1 см шматочки тіста, зобразивши черепицю, і посипала тертим шоколадом.

За ніч стояння в холодильнику, торт добре просочився і танув у роті. І до речі, якщо не любите маскарпоне, сміливо замінюйте сирною масою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої