Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Медальйони з лосося під хлібної скоринкою


лосось (стейки) - 4 шт .; для хлібної скориночки: хліб (підсушений в духовці); петрушка (зелень), часникова трава, сіль, перець, оливкова олія - за смаком.

Беремо шматочок лосося (стейк) і остренький ножик.

Вирізаємо акуратненько центральну кістку, не порушуючи шкіру, і разом з нею кістки животика. Перевіряємо наявність кісток і при виявленні видаляємо, виходить ось так (див. Фото).

Звертаємо.

Затягуємо і закріплюємо кулінарною ниткою.

Акуратно перекладаємо на деко і т.д. поки не закінчилися всі шматки. Можна покрити бланшованими скибочками картоплі. Я покривала хлібної крихтою, змішаної з дрібно порізаною петрушкою, часниковою травою, сіллю, свіжо перцем і оливковою олією.

Запекти в духовці 25 хвилин при температурі 180С і подати до столу. Приємного!

.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої