Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свинина з виноградом і вином

Мітки: вино (61), виноград (7), свинина (145) || Всі мітки

свинина - 6 порційних шматків свинячої вирізки товщиною 1.5 см кожний; білий солодкий виноград - 2 великі гілки; біле вино - 250мл; крохмаль - 1 ст.л .; гірчиця готова - 1 ч.л .; масло вершкове - 2 ст.л .; масло рослинне - 3 ст.л .; перець, сіль - за смаком

Ягоди винограду вимити, розрізати навпіл і очистити від насіння.

Свинину злегка відбити, посолити і обсмажити на олії протягом 3-х хвилин з кожного боку.

У сковороду з м'ясом додати виноград.

Потім влити вино і тушкувати все близько 8-10 хвилин.

М'ясо та виноград викласти на блюдо, накрийте тарілкою, щоб вони залишалися гарячими. Злити в окремий каструльку утворився соус, дати йому трохи охолонути. Розвести крохмаль у невеликій кількості холодної води і тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте в соус.

Проваріть соус близько 1 хвилини, після чого зніміть каструльку з вогню, перемішайте ще раз і додайте розм'якшене вершкове масло, гірчицю, сіль перець за смаком. Готовим соусом залийте м'ясо. За бажанням ягоди можна не додавати в соус.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої