|
Свинина з виноградом і вином
|
свинина - 6 порційних шматків свинячої вирізки товщиною 1.5 см кожний; білий солодкий виноград - 2 великі гілки; біле вино - 250мл; крохмаль - 1 ст.л .; гірчиця готова - 1 ч.л .; масло вершкове - 2 ст.л .; масло рослинне - 3 ст.л .; перець, сіль - за смаком
|
| Ягоди винограду вимити, розрізати навпіл і очистити від насіння. |
| Свинину злегка відбити, посолити і обсмажити на олії протягом 3-х хвилин з кожного боку. |
| У сковороду з м'ясом додати виноград. |
| Потім влити вино і тушкувати все близько 8-10 хвилин. |
| М'ясо та виноград викласти на блюдо, накрийте тарілкою, щоб вони залишалися гарячими. Злити в окремий каструльку утворився соус, дати йому трохи охолонути. Розвести крохмаль у невеликій кількості холодної води і тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте в соус. |
| Проваріть соус близько 1 хвилини, після чого зніміть каструльку з вогню, перемішайте ще раз і додайте розм'якшене вершкове масло, гірчицю, сіль перець за смаком. Готовим соусом залийте м'ясо. За бажанням ягоди можна не додавати в соус. |
|
|
|
|
