Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо з чорною смородиною


свинина (карбонад) - 4 шт .; чорний мелений перець, сіль - за смаком; чорна смородина (джем) - приблизно 2 ч.л .; імбир (свіжий) - шматочок кореневища близько 1 см; рослинна олія для смаження

М'ясо, якщо це необхідно, злегка відбити ножем (тримайте лезо паралельно скибочці м'яса). Кожен шматочок посипати чорним меленим перцем.

Сковороду прогріти, додати трохи масла. Обсмажити м'ясо з двох сторін майже до готовності. З обох сторін повинна з'явиться скоринка, але всередині шматочок повинен залишатися недожаренним.

Чорносмородиновий джем змішати з тертим імбиром. Не забудьте зняти з кореневища шкірку, і тільки після цього натерти на дрібній тертці. Шматочки м'яса розкласти на деку, посолити і пензликом або просто чайною ложкою розмазати джем. Поставити деко з м'ясом під гриль на кілька хвилин, щоб джем схопився. Якщо немає гриля, то прикрийте м'ясо фольгою, щоб воно не втратило соковитість. Готові шматочки розкласти на тарілки, на гарнір подати зелений салат або овочі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої