Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ясо з грибами в сметані


м'ясо (телятина без кісточки або свинячий карбонад) - 500г; гриби свіжі (шампіньйони) - 500г; морква - 1 шт .; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; сметана (20% жирність) - 200мл; масло вершкове для обсмажування

Цибулю і моркву тонко нарізати, обсмажити до м'якості у вершковому маслі. М'ясо нарізати невеликими шматочками (приблизно 1.5х1.5). Розігріти глибоку сковороду, додати вершкове масло і дати йому розпуститися. Додати м'ясо і обсмажувати, час від часу помішуючи, до появи скоринки. З'єднати з цибулею і морквою.

Гриби порізати на четвертинки (маленькі можна і не різати), додати в м'ясо і обсмажувати все разом, поки обсяг грибного соку не зменшиться приблизно наполовину. Все перемішати і приправити сіллю і меленим перцем.

Додати всю сметану, перемішати, приправити сіллю. Накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і томити приблизно 20 хвилин. Готовий соус повинен бути досить густим. До готового блюда підійдуть корнішони, відварну картоплю або брокколі, а також будь-які відварені овочі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої