Свиняча шийка з шавлією

З гілочок шавлії обібрати все листя, тому нам будуть потрібні тільки листя, і стебла можна викинути. Головку часнику розібрати на зубчики, з кожного зубчики зняти лушпиння.

Розігріти сковороду, додати масло і швидко обсмажити шийку до появи скоринки. Шийку постійно перевертайте, щоб вона обсмажилася з усіх боків.

У керамічну форму укласти шийку, посипати сіллю, додати зубчики часнику і листя шавлії. Закрити форму спочатку фольгою, потім - кришкою. Поставити в розігріту до 200С духовку на середню полицю і готувати не менше 1.5 годин. Потім перевірте готовність, і при необхідності потримайте в духовці ще кілька хвилин. Готову шийку нарізати тонкими скибочками і подайте з овочами.