Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання

Мітки: пиво (12), свинина (145), окіст (10) || Всі мітки

окіст (свинина) - близько 2 кг; сіль, майонез - 1-2 ст.л .; перець чорний - за смаком; часник - 2-3 зубчики; пиво світле - 1 пляшка

Окіст посолити і залишити на добу. Шкіру окосту надрізати гострим ножем в декількох місцях, натерти сіллю, меленим перцем. По всій поверхні окосту зробити неглибокі надрізи і нашпигувати нарізаними скибочками часнику. Cмазать м'ясо майонезом.

Укласти окіст на деко, налити 1/2 пляшки пива і поставити в прогріту духовку. Коли верхня частина окосту добре зарум'яниться, перевернути його і, періодично поливаючи соком, що виділився і пивом, довести до повної готовності.

М'ясо готове, якщо, проткнув його ножем, з нього буде витікати прозорий сік. Готову буженину можна подавати і гарячою, і холодною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої