Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою


свинина (карбонат) - 400г; сир (краще чеддер) - 50г; горіхи волоські (мелені) - 2 ст.л .; масло рослинне - 1.2 ст.л .; сіль, перець чорний мелений - за смаком; сметана - 1 ст.л.

Карбонат нарізати поперек волокон на медальйони - круглі скибочки товщиною 1-1.5 см.

Кожен медальйон трохи відбити, після чого обсмажити на гарячій змащеній маслом сковороді з кожного боку по 2 хвилини. При перевертанні посолити і поперчити. Обсмажені медальйона перекласти в закриту посуд, щоб вони залишалися гарячими.

Для горіхово-сирною скоринки сир натерти на дрібній тертці, змішати з подрібненими волоськими горіхами. За бажанням для більшої клейкості в масу можете додати трохи (не більш столової ложки) сметани.

Покладіть на медальйони горіхово-сирну масу товщиною близько 1 см і злегка притиснути її пальцями.

Підготовлені таким чином медальйони перекладіть в змащену маслом жароміцний посуд і поставте в гарячу (180-200 градусів С) духовку. Запікати до тих пір, поки сир не розплавиться (приблизно 10 хвилин). Готові медальйони краще подавати гарячими з картопляним пюре або вареними овочами.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої