Рецепти з розділу
|
|
Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою
|
свинина (карбонат) - 400г; сир (краще чеддер) - 50г; горіхи волоські (мелені) - 2 ст.л .; масло рослинне - 1.2 ст.л .; сіль, перець чорний мелений - за смаком; сметана - 1 ст.л.
|
| Карбонат нарізати поперек волокон на медальйони - круглі скибочки товщиною 1-1.5 см. |
| Кожен медальйон трохи відбити, після чого обсмажити на гарячій змащеній маслом сковороді з кожного боку по 2 хвилини. При перевертанні посолити і поперчити. Обсмажені медальйона перекласти в закриту посуд, щоб вони залишалися гарячими. |
| Для горіхово-сирною скоринки сир натерти на дрібній тертці, змішати з подрібненими волоськими горіхами. За бажанням для більшої клейкості в масу можете додати трохи (не більш столової ложки) сметани. |
| Покладіть на медальйони горіхово-сирну масу товщиною близько 1 см і злегка притиснути її пальцями. |
| Підготовлені таким чином медальйони перекладіть в змащену маслом жароміцний посуд і поставте в гарячу (180-200 градусів С) духовку. Запікати до тих пір, поки сир не розплавиться (приблизно 10 хвилин). Готові медальйони краще подавати гарячими з картопляним пюре або вареними овочами. |
|
|
|
|
|
|
