Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо, запечене з ківі

Мітки: ківі (5), яловичина (115) || Всі мітки

м'ясо (телятина) - 1-1.2кг; ківі - 1-2шт .; сіль, перець - за смаком.

Взяти цілісний шматок молодої телятини (краще молочної, ніжно рожевого кольору), промити в холодній воді і обсушити паперовим рушником. З ківі зрізати тонку шкірку, і порізати м'якоть на скибочки. Залишити невеликий шматочок ківі і розім'яти його в кашку.

У шматку телятини зробити надрізи глибиною 1-2 см. У кожен надріз помістіть по шматочку ківі. Потім натріть м'ясо кашкою з ківі. Оберніть м'ясо фольгою і залиште години на 2.

Потім натріть м'ясо сіллю і перцем, закріпіть кінці фольги і запікайте в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці до готовності, періодично обережно відкриваючи фольгу і поливаючи м'ясо соком, отриманим при запіканні. Коли м'ясо буде готове, залиште його на кілька хвилин без фольги, щоб з'явилася скориночка. М'ясо вийде м'яким з трохи кислуватим від ківі присмаком.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої