Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ясо у фользі з овочами


яловичина (грудинка) - 2.5 кг; опеньки; кабачки; баклажани; помідори; перці; для маринаду: настій чайного гриба; аджика - 5 ч.л .; рослинна олія - 4 ст.л.

Шматок грудинки на 2,5 кілограма куплений на ринку у 'свого' продавця. М'ясо було порізано на шматки товщиною 2,5 см. І довжиною 13 см.

Відбивалося молотком

Заливалося маринадом із суміші: напій 'чайний гриб' власного приготування, сильний, кислий і газований + 5 ложок чайних аджики + 4 ст. ложки рослинної олії. Маринувалося 2,5 години.

Була приготована фольга в 2 шари розмірами 40 * 30 см.

Ось які овочі бралися. А гриби - 'опеньки' оранжевого кольору, купувала замороженими. По справжньому це гриб фламуліна бархатістоножковая, масово зростає і в природі.

Всі нарізала кругляками. Причому кабачки - тонко, а баклажани - товсто, так як баклажани йдуть першим шаром. На фользі розклала пошарово всі продукти: баклажани, кабачки, м'ясо, знову кабачки, помідори, перці. Гриби підсовувала скрізь. Всі трохи присолюють.

Запакувала герметично пакет, зробила 3-4 підгину по краях. На деко підлила трохи води, а також під час приготування її підливала (з лійки з тонким носиком). Час приготування - 1 година 20 хвилин. Відкриваємо пакет, фольга по краях остигає швидко, проблем з розгортанням немає. На деко, до речі, нічого не вилилося з пакета. Дійсно, вийшло герметично. М'ясо дуже м'яке і соковите, овочі, звичайно, дали сік.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої