Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свинячий окіст зі смаженими ананасами

Мітки: ананас (17), свинина (145), окіст (10) || Всі мітки

свинячий окіст (зі шкірою) - близько 2кг; сіль, чорний перець горошком - за смаком; часник - 2-3 зубчики; для гарніру: ананас - 1 шт .; оливкова олія; соєвий соус; мед (темний).

У окосту надрізати ромбиком шкіру, прорізаючи шар сала, але, не доходячи до шару м'яса. У ступці розтерти сіль і горошини чорного перцю. Натерти перцевої сіллю м'ясо з усіх боків.

Часник нарізати тонкими пелюстками, і нашпигувати ними окіст, включаючи нарізану ромбиками шкіру. Укласти м'ясо у форму (можна змастити її маслом) і запікати при 200С до готовності. У моїй духовці на такий шматок м'яса йде 1 годину.

У ананаса зрізати листя, шкірку і вирізати «глазки». Розрізати ананас навпіл і видалити качан. Залишилася соковиту м'якоть порізати дольками.

Приготувати маринад, з'єднавши оливкова олія з соєвим соусом і медом. Полити маринадом ананас, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.

Розігріти сковороду гриль, змастити олією і обсмажити часточки ананаса по кілька хвилин з кожного боку.

Готовий запечений окіст нарізати скибочками і гарнірувати смаженою ананасом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої