Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Каррі з ананасом


м'ясо (свинина, курка) - 500г; ананас (свіжий) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; помідори - 2 шт .; готова паста чилі - 1 ч.л.

М'ясо нарізати кубиками 1х1 см, кинути в розігріту каструлю з товстим дном і помішуючи тримати кілька хвилин. Потім додати нарізану кільцями цибулю, перемішати, накрити кришкою і готувати на середньому вогні до готовності м'яса. Воду підливати не треба, тому достатньо соку, який виділяється при тушкуванні м'яса.

Помідори ошпарити, зняти шкірку, нарізати кубиками і додати до м'яса. Накрити кришкою і тушкувати все разом ще хвилин 10. Додати пасту чилі, розмішати.

З ананаса зрізати шкірку, частково видалити качан, вістрям ножа вирізати "вічка". Підготовлений таким чином ананас нарізати кубиками за розміром рівними шматочках м'яса.

Додати ананас, закрити каструлю кришкою і тушкувати близько 5-10 хвилин. Шматочки ананаса не повинні бути вареними, лише злегка схоплені гарячим соком. За бажанням каррі можна приправити сіллю, але краще цього не робити, без солі смачніше.

Примітка:
для цієї страви можна взяти і консервований ананас, скоротивши при цьому час готування. Перерахуємо інгредієнти пасти чилі, яку використовували для цієї страви. Паста складається з суміші сушеного чилі, сушених креветок, часнику, цибулі, Тамаріндовое пасти, цукру, рибного соусу, солі та креветочной пасти.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої