|
Каррі з ананасом
|
м'ясо (свинина, курка) - 500г; ананас (свіжий) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; помідори - 2 шт .; готова паста чилі - 1 ч.л.
|
| М'ясо нарізати кубиками 1х1 см, кинути в розігріту каструлю з товстим дном і помішуючи тримати кілька хвилин. Потім додати нарізану кільцями цибулю, перемішати, накрити кришкою і готувати на середньому вогні до готовності м'яса. Воду підливати не треба, тому достатньо соку, який виділяється при тушкуванні м'яса. |
| Помідори ошпарити, зняти шкірку, нарізати кубиками і додати до м'яса. Накрити кришкою і тушкувати все разом ще хвилин 10. Додати пасту чилі, розмішати. |
| З ананаса зрізати шкірку, частково видалити качан, вістрям ножа вирізати "вічка". Підготовлений таким чином ананас нарізати кубиками за розміром рівними шматочках м'яса. |
| Додати ананас, закрити каструлю кришкою і тушкувати близько 5-10 хвилин. Шматочки ананаса не повинні бути вареними, лише злегка схоплені гарячим соком. За бажанням каррі можна приправити сіллю, але краще цього не робити, без солі смачніше. |
|
Примітка: для цієї страви можна взяти і консервований ананас, скоротивши при цьому час готування. Перерахуємо інгредієнти пасти чилі, яку використовували для цієї страви. Паста складається з суміші сушеного чилі, сушених креветок, часнику, цибулі, Тамаріндовое пасти, цукру, рибного соусу, солі та креветочной пасти. |
|
|
