Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Майонез Лайт

Мітки: соуси (68) || Всі мітки

яйце - 2 шт .; цукор - 1 ч.л .; сіль - 1/2 ч.л .; лимон (сік) - 1/2 шт .; масло рослинне - 250-300 г.

У півлітрову банку вбити яйця, покласти сіль, цукор, видавити сік лимона. Збити блендером кілька секунд.

Потихеньку дуже тонкою цівкою лити масло (практично без перерви).

Ніжку міксера періодично піднімати-опускати. Як загусне, процес зупинити, майонез закрити кришкою і поставити в холодильник. Зберігати кілька днів (якщо вийде).

З цієї легкої основи можна робити незліченну кількість дип-соусів: додали часник - айолі, зелень - тартар, гірчицю - провансаль, мед, соєвий соус - азіатські мотиви, багато трав і прянощів - смак середземномор'я, червоний перець і кетчук - сміливо Макай креветки. Багато петрушки і зеленої цибулі для м'яска голяшкі. Підмішуючи в соус різні компоненти, ви отримаєте таку палітру смаку, що гості рушать до вас косяком. А коли втомитеся чаклувати ... намажте курку і запечіть в духовці.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої