Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марта-зенітниця вразила Пугачову з першої котлети

Заради куховаріння ростовської кухарки найкапризніші зірки російської естради кидають суворі дієти
Примадонна в захопленні від таланту ростовської стряпухи (Розова - крайня ліворуч).

Свій перший борщ березня зварила в шість років. Їй тоді це здавалося простіше простого. Головне, повторювати, як мама: капусточка, картопелька, бурячок. Але незабаром мама померла. І Марті, тринадцятий дитині в сім'ї, довелося готувати на всіх братів і сестер.

Коли їй стукнуло 18, трапився чехословацький криза. Дівчат почали вербувати у армію. У ракетно-зенітному полку вона підшукала найтепліше містечко - кухню. Через 2 роки старший сержант вирішила оформити свої стосунки зі куховарство офіційно. Через кулінарний технікум.

Отримавши диплом, Марта відправилася коком в загранпутешествія. Але довго плавати не довелося. На кораблі «Гарний» ростовський хлопець закрутив їй голову. І відвіз додому.

Примадонна прийшла на запах м'яса

Наприкінці вісімдесятих у Ростові-на Дону Алла Борисівна завередувала. Подавай їй домашню куховарство! Організатори гастролей з ніг збилися, відшукуючи хорошого кухаря. У престижному ресторані їм порекомендували Марту Федорівну.

У ту ніч її трясло від хвилювання, як ніколи. Як же, саму Пугачову догодити треба! На дачу в Великий Лог, де зупинилася прима, вона прибула зі своїми каструльками і кавоварками. Боялася навіть включати кран, щоб шум води не розбудив співачку. Але потім так захопилася куховарство, що й не помітила, як Алла Борисівна спустилася із спальні і заглянула на кухню. Пугачова прийшла на запах котлет.

- Нарешті справжнього кухаря знайшли, - зраділа прима. - Їжею пахне!

З'їла котлетку, ще одну. Поскаржилася, що за столом, на людях, доведеться налягати на овочі.

- Мене дотримують, щоб їм більше дісталося!

З тієї першої котлети березня Розова стала довіреною особою Пугачової в Ростові-татові. Алла Борисівна навіть до себе в Москву кликала ростовську кухарку, але та відмовилася - троє дітей на руках, куди вже з ними.
Для Кіркорова у Марти завжди знайдеться ласий шматочок.

Зате Пугачова наворожила Марті на картах поліпшення житлоплощі. Наша героїня не повірила, звичайно. А через кілька місяців багатодітна мати і справді переїхала з комуналки в нову квартиру. Чи то карти правильно лягли, чи то зірка естради слівце замовила перед владою ...

Ватрушки крутіше шашлику

Якось раз прима попередила Марту, щоб та не готувала вечерю: мовляв, йдемо до сусіда-генералу на званий вечір. З візитом вирушили по-простому - через дірку в паркані. Ох, і перевелася ж Березня: «нагодувати генерал заморської їжею, так вона і є нічого у мене не стане».

А незабаром бачить: Пугачова з почтом лізе на всіх парах назад в діру. Виявляється, генерал вирішив пригостити столичних гостей свіжим шашликом. Апетитні палички з м'ясом вніс солдат-узбек в брудному фартусі, весь перемазаний баранячою кров'ю. Пугачова з-за столу кулею вилетіла.

- Марта, діставай все, що в тебе в холодильнику залишилося! - Були її перші слова після втечі від генерала.

Любить Пугачова першої пробу зняти. Каже, що з пательні є смачніше ...

Любить і овочі, не відмовиться від випічки. Дуже вже їй подобаються ватрушки Марти-годувальниці.

Щоб спритні директори та менеджери не побачили, Марта Федорівна ховає зазвичай булочки в багаж співачки.

Якось Алла Борисівна зізналася:

- Марта, твої ватрушки минулий раз їли до Новосибірська.

Напередодні останніх гастролей Пугачової в Ростов подзвонив менеджер і розпорядився, щоб сніданок готувала дуже скромний: співачка на дієті.
Тільки при Марті Рожевої Маша Распутіна НЕ викаблучувалися: їсть все, що та на стіл поставить.

У 2:00 ночі нагрянула Алла Борисівна:

- Поїсти б ...

- Ваш менеджер розпорядився тільки яйце і чай.

- Що? !!

- Ну ходімо, ходімо ...

І прима відвела душу за хлібосольним столом.

Зірка зірці про Марту говорить

Спочатку Пугачова передала Марту з рук на руки Кіркорову. Потім слух про ростовської чудесніца рознісся по естрадному Олімпу.

Тепер, як в Ростов зірки їдуть, обов'язково закликають Марту.

Кіркоров обожнює гостру болгарську кухню. Особливо сир з часником. В'ячеслав Добринін любить млинці.

Олександру Розенбауму подобаються раки по її фірмовим рецептом. На свій ювілей співак замовив кілька відер. Березня Федорівна зварила цілу тисячу раків, їх літаком відправили до Пітера.

Делікатесами Марти-годувальниці пригощалися Леонід Якубович, Леонід Ярмольник, Юліан, Алла Баянова, Валентина Легкоступова.

Найскладніше довелося з Софією Ротару. Прознавши, що Марта - улюблена кухарка Пугачової, з упередженням поставилася до неї. Але й до Ротару ключик знайшовся: вареники, ватрушки з сиром.

Самая невередливих - Маша Распутіна. Їсть все, що на стіл поставиш.

Але є у Марти одна ненакормленная мрія - Валерій Леонтьєв. Аж надто їй подобається цей співак.

Валерія КОЧЬЯН. 18 червня 2003

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої