|
Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр)
|
червона цибуля - 2.5кг; цукор - 1кг; яблучний сік - 250 мл; апельсин (цедра) - 1 шт .; яблуко (зелене) - 2 шт. (Середні); червоне сухе вино - 400 мл; чебрець - 1 гілочка; майоран - 1 гілочка; бальзамічний оцет - 25 мл.
|
| Цибуля та яблука порізати шматочками, дрібно. |
| Змішати в каструлі з усіма перерахованими продуктами, крім вина. |
| Довести до кипіння і варити на середньому вогні, помішуючи 15 хвилин. |
| Зняти з вогню, дати постояти півгодини, потім влити вино і знову довести до кипіння. |
| Зняти з вогню і збити блендером, не до повного пюре, залишаючи дрібні шматочки. Розлити теплим по банках, стерилізувати. |
| Виходить такий соус, солодкий, але зі смаком цибулі та ароматом трав, вина і яблука. Ідеально підходить до свинини, запеченої на грилі. |
|
|
|
|
