Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр)


червона цибуля - 2.5кг; цукор - 1кг; яблучний сік - 250 мл; апельсин (цедра) - 1 шт .; яблуко (зелене) - 2 шт. (Середні); червоне сухе вино - 400 мл; чебрець - 1 гілочка; майоран - 1 гілочка; бальзамічний оцет - 25 мл.

Цибуля та яблука порізати шматочками, дрібно.

Змішати в каструлі з усіма перерахованими продуктами, крім вина.

Довести до кипіння і варити на середньому вогні, помішуючи 15 хвилин.

Зняти з вогню, дати постояти півгодини, потім влити вино і знову довести до кипіння.

Зняти з вогню і збити блендером, не до повного пюре, залишаючи дрібні шматочки. Розлити теплим по банках, стерилізувати.

Виходить такий соус, солодкий, але зі смаком цибулі та ароматом трав, вина і яблука. Ідеально підходить до свинини, запеченої на грилі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої