Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мариновані білі гриби


Вам потрібні:гриби білі свіжі - 1кг; вода - 200мл; оцет (6% -ний) - 60мл; лавровий лист - 3-4 листа; чорний перець горошком - 10шт .; запашний перець - 3 шт .; гвоздика - 3 шт .; сіль - 1 ст.л .; цибуля ріпчаста - 1 шт.

Білі гриби почистити, якщо це необхідно, промити. Якщо гриби великі, то поріжте їх на бажаного розміру шматочки, якщо дрібні - то можна залишити цілими. Скласти гриби в каструлю, влити 1/2 склянки води, поставити на вогонь і дати воді закипіти. Потім вогонь зменшити і проварити гриби близько 10-15 хвилин, не забуваючи при цьому помішувати, щоб гриби не прилипли до дна каструлі.

Потім відкиньте гриби на друшляк, а бульйон перелийте в іншу каструлю. Додайте в бульйон сіль, спеції і прянощі. Доведіть до кипіння. Вийміть з каструлі лавровий лист і влийте оцет. Тепер поверніть гриби в маринад і проваріть протягом 5-10 хвилин, помішуючи гриби і знімаючи піну, що утворюється.

Тепер гриби можна перекласти в підготовлену ошпарену окропом банку, на дно який покласти тонко порізані кільця цибулі. Залити гриби маринадом і закрити кришкою. Мариновані гриби можна з'їсти відразу, приправивши олією або зберігати в холодильнику.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої