| Для начинки м'якоть баранини пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати ножем. Цибулю дрібно порізати і змішати з м'ясом, приправити сіллю і вимішувати, додаючи воду не менше 10 хвилин. Води в середньому піде не менше половини склянки. |
| Борошно, яйце і сіль з'єднати в мисці, додати воду і вимісити круте тісто. Скачати в кулю, накрити серветкою і залишити на 40 хвилин. Після розкачати в пласт товщиною близько 1 мм. Розрізати на квадрати 10х10 см. |
| Приправити фарш крупно меленим чорним перцем. |
| На кожен квадрат викласти по столовій ложці фаршу. Підвести 2 паралельних краю квадрата, з'єднати між собою по центру. |
| Тепер зліпити залишилися вільні боку квадрат так, щоб вийшли 2 паралельних бортика (в кінцевому рахунку, буде щось з тіста схоже на "н"). |
| З'єднати протилежні бортики між собою. |
| Вийде окружність, розділена по центру на 2 рівних сектора смужкою з тіста. |
| Змастити форми пароварки рослинним маслом, розмістити на них підготовлені манти. Накрити кришкою, включити пароварку. Через 30 хвилин манти будуть готові. Розкласти готові манти по тарілках, посипати зеленню і подати з бульйоном або сметаною. З цієї кількості продуктів вийде приблизно 30 штук. |
|
|
