Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Малосольні огірки

Мітки: огірок (31), соління (10) || Всі мітки

огірки (молоді, невеликого розміру, міцні) - 1 кг; вода - 1 л; сіль (велика, можна морська) - 2-3 ст.л .; часник - 3 зубчики; зелень для засолювання (кріп з парасольками, листя хрону, стрілка часнику, вишнева гілка) - 1 великий пучок; корінь хрону - близько 5 см.

Огірки промити, залити холодною водою і залишити на ніч. Після такої процедури огірки будуть більш хрусткими.

Щоб огірки швидше засолити, відріжте кінчики з двох сторін.

У ємність для засолювання шарами укласти огірки, зелень і крупно нарізаний часник.

Воду довести до кипіння і додати сіль. Дочекатися розчинення солі і дати воді охолонути. Залити огірки остиглим солоним розчином, накрити тарілкою і залишити під пресом (наприклад, банкою з водою) на 1-2 дні.

Готові огірки розрізати на половинки і подати до столу.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої