Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки малосольні з травами

Мітки: огірок (31), соління (10) || Всі мітки

огірки - 1 кг; лісова смородина - 7 верхівкових пагонів 4-5 см. з листям; здичавілий м'яту - 2 стебла з бутонами; пастернак - 5 суцвіть; буркун білий - 2 верхівки по 6-7 стеблинок; часник - 1 зубчик; для розсолу: вода - 1 л; сіль - 2 ст.л.

Пропоную цікавий, спосіб засолу огірків. Власний, з моєї голови, ботанічної. Зараз, в огірковий сезон багато хто живе на дачах серед запашного різнотрав'я. Ось що взяла я на природі в розрахунку на 1 кг огірків:

- Лісову смородину - 7 верхівкових пагонів 4-5 см. З листям

- Дику м'яту - 2 стебла з бутонами

- Пастернак - запашні суцвіття - 5 суцвіть. Ось як він виглядає:

І ще більш ароматний буркун білий - 2 верхівки рослини по 6-7 стеблинок

Додала 1 нарізаний зубчик часнику. Починала укладати огірки: у процесі укладання

Все, закрила рослинами, потім налила гарячий розсіл на 1 літр води 2 ст.л. солі Через 2 дні - запашні, ароматні малосольні огірки. І більше мені не хочеться солити інакше - тепер пастернак і буркун - мої найкращі друзі огірків.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої