Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Малиновий пиріг «Сестрічкін»


для тіста: дріжджі (свіжі) - 25г; молоко (тепле) - 250 мл; вершкове масло (розм'якшене) - 100г; яйце - 1 шт .; цукровий сироп - 1/3 склянки (75 мл); борошно - близько 500г; для начинки: малина (свіжа) - 1.5 склянки; вершкове масло (розм'якшене) - 40г; лимон (цедра) - 1/2 шт .; цукор - 1/4 склянки; ванільний цукор - 1-2 ч.л .; яйце для змащування - 1 шт .; для глазурі: цукрова пудра - 1/2 склянки

Розводимо дріжджі в теплому молоці. Додаємо туди масло, яйце, сироп і сіль.

Потім додаємо поступово просіяне борошно і вимішуємо тісто го гладкості. Я заважаю міксером з гачками-насадками.

Накриваємо рушником і даємо підійти близько півгодини.

В цей час готуємо начинку: перебираємо малину, але не моєму, а то дуже мокро буде і перетираємо масло з цукром і цедрою в однорідну масу.

Тісто підійшло. Розкачуємо його в прямокутник, намазуємо масляної начинкою і посипаємо малиною.

Загортаємо в рулет, ріжемо на шматочки, які укладаємо в дві промаслені форми, близько 25 см в діаметрі. Даємо ТБУУФПСФШУС ще півгодини, змащуємо збитим яйцем і випікаємо в духовці при 200 градусах десь 20 хвилин. Остудити. Краще, коли трохи охолоне, дістати пиріг з форми і дати охолонути догори ногами, інакше дно буде дуже мокрим. Остигнули пироги полити глазур'ю, яку робимо з півсклянки цукрової пудри і 1.5 ч.л. води. Все! Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої