Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Спагетті з соусом суго


Вам потрібні: спагетті - 400г; м'ясний фарш (яловичий) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2-3 зубчики; помідори - 4 шт .; томатна паста - близько 4 ст.л .; вино сухе (червоне або біле) - 1/2 склянки; олія оливкова для обсмажування; базилік, орегано, сіль, перець мелений чорний - за смаком

Розігріти в глибокій важкій сковороді оливкове масло, додати нарізану тонкими скибочками-пелюстками часник і обсмажити його до появи приємного часникового аромату. Як тільки часник почне набувати коричневий відтінок, виловіть його з сковороди шумівкою. Додати тонко нарізану цибулю і обсмажити його до м'якості.

Томати ошпарити, зняти з них шкірку, нарізати кубиками і додати їх до цибулі, розмішати. Через кілька хвилин додати туди ж томатну пасту. Влити, помішуючи соус, вино.

Приправити до смаку базиліком, орегано, сіллю і меленим чорним перцем. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити соус до зменшення обсягу хоча б на третину. На це у вас піде не менше години.

Фарш обсмажити до готовності, за бажанням приправити сіллю.

Змішати томатний соус з обсмаженою фаршем. Потримати під кришкою м'ясний соус з томатом приблизно 20-30 хвилин. Спагеті розкласти по тарілках, додати соус, посипати тертим пармезаном і зеленню. Смачного.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої