Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Риба і морепродукти »» Рецепти з макрелі (скумбрії)

Рецепти з макрелі (скумбрії)

Макрель (вона ж скумбрія) - хороше джерело омега-3 жирних кислот, вітамінів D і групи B. Особливо, якщо риба виловлена восени, коли відсоток жиру в ній доходить до 30. Таку рибу найкраще коптити, запікати на вугіллі або грилі. Якщо ж ви готуєте із замороженої риби, то спочатку розморозьте її прямо в холодильнику, а потім запечіть, наприклад, у фользі з додаванням пряних трав і шматочка вершкового масла. Скумбрія готується дуже швидко, а запропонований рецепт, завдяки масляної начинці з пряними травами, повністю виключає можливість пересушити рибу.

1 2 3 4

Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі

Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі

розділ: Риба запечена

Фрікасе з макрелі

макрель, Морква, цибуля ріпчаста, селера (корінь), горошок зелений, соус, відвар рибний, відвар овочевий, масло вершкове, борошно, перець мелений, сіль.

розділ: Фінська кухня, Фрікасе

Юшка африканська

макрель, Лосось (горбуша), цибуля, вода, сік томатний, перець мелений, лимон, лавровий лист, сіль.

розділ: Юшка

Макрель з ревенем

філе макрелі, Масло вершкове, цибуля ріпчаста, ревінь, сіль, перець, панірувальні сухарі, ревінь, цукор, цедра одного лимона, вода

розділ: Ірландська кухня

Мус з макрелі

макрель (копчена), Свіжий сир (жирний), вершки, червоний перець (невеликий), цибулю-шалот, цибуля-резанец, сіль, білий перець (мелений), червоний гострий перець, сік

розділ: Рибні муси

Рулет зі скумбрії

свежемороженная скумбрія (макрель), Часник, прянощі, сіль, цукор.

розділ: Рибні рулети

Філе макрелі на помідорах і фенхелі

часник, чорні та зелені оливки (без кісточок), петрушка, базилік, чебрець, лимон, оливкова олія, сіль, перець, фенхель (маленький бульба), помідори черрі, макрель (філе по 150г)

розділ: Риба тушкована

Рибний суп по-ганського

макрель, Лосось (консервований), цибуля ріпчаста, 0.5 л води, 1/2 л томатного соку або 500 г пасерувати помідорів, I чайна ложка солі, 1 чайна ложка перцю, 2 скибочки лимона, 1 лавровий лист.

розділ: Рибні супи

Запечена макрель з розмарином

макрель (філе), Ріпчаста цибуля, яблуко, помідори, рибний бульйон, розмарин (гілочка), сіль, чорний перець, вустерський соус

розділ: Риба запечена

Нігірі суші з макреллю (Nigiri-zushi Saba)

макрель (свіжа, філе на шкірі), Сіль, рис для суші, вода, рисовий оцет, цукор, водорості (konbu), рисовий оцет, вода, цукор, водорості, водорості (для обгортки)

розділ: Суші (роли, маки ...)

1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої