Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Маковий рулет


борошно - 300г; свіжі дріжджі - 20г; тепле молоко - 250 мл; цукор - 4 С.Л .; вершкове масло - 25г; яйце - 1 шт .; сіль - 1 щіпка; для начинки: мелений мак - 200г; молоко - 250 мл; вершкове масло - 25г; цукор - 3 ст.л .;

Приготувати опару з частини борошна (приблизно третини), теплого молока, цукру і дріжджів. Накрити миску серветкою і почекати поки опара збільшитися в обсязі приблизно в 3 рази.

В опару додати розтоплене вершкове масло, яйце, солі і решту борошна. Вимісити тісто, накрити серветкою і поставити для вистоювання приблизно на годину.

Приготувати начинку. Залити мак теплим молоком і залишити набухати протягом 20 хвилин. Мак викласти в сито, застелене декількома шарами марлі, дати рідини повністю стекти. Додати в мак вершкове масло і цукор.

На плівці присипаної борошном, розкачати тісто в пласт товщиною близько 4 мм. Рівномірно викласти на пласт охолоджену макову начинку і за допомогою плівки скрутити рулет. Потім рулету надати форму кільця і на плівці перенести у форму. Залишити рулет для вистоювання приблизно на 30 хвилин.

Випікати рулет при 220С на середній полиці духовки до готовності. Готовий рулет смачний і гарячий, і холодний.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої