Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макарони «Монглясс»


макарони; сир (тертий пармезан, емменталь або тільзітер); куряче філе (відварене); печінка (куряча або гусяча); підосичники; білі гриби; білий соус.

Значить так. Посипаємо відварені і 'вимішати' з маслом макарони тётрим сиром. Пармезаном навпіл, скажімо, з Емменталь або, нарешті, Тільзітер.

Додаємо скибочки відвареного курячого філе і смаженої индюшиной (курячої) печінки, якої ми успішно замінили гусячу.

Далі гриби ... Якщо з печерицями все більш-менш зрозуміло, то на рахунок трюфелів ... Ну звідки в Італії м'ята в наших краях трюфелі ?! Вони у нас навіть у магазинах не водяться. Трюфельне масло, до речі, теж. Значить, продовжуємо імпровізувати і додаємо обсмажені в олії, наприклад, підосичники і білі. Додаємо трохи білого соусу, все перемішуємо і можна подавати ...

... Успішно замінивши консоме просто курячим бульйоном. І визволи вас бог як-небудь обмовитися, що вийшов фаст-фуд називається 'макарони Монглясс'! :)


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої