Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Спагеті з мигдальним песто і помідорами


макарони (спагеті); помідори; для соусу песто: базилік (звичайний зелений і лимонний в рівних частинах) - 30г; мигдаль - 60г; сир пармезан - 50г (можна більше); часник - 1 зубчик; оливкова олія - за смаком; сіль за смаком.

Для приготування соусу песто свіже листя базиліка вимити, обсушити, скласти в чашу блендера разом з часником і дрібкою крупної солі.

Злегка подрібнити базилік і додати частину підсмаженого на сухій сковороді мигдалю і розкришений на шматочки сир. Ще раз дати попрацювати блендеру кілька секунд, після чого додати решту частину горіхів. Продовжуючи готувати соус в пульсуючому режимі, поступово влити оливкове масло. Отриманого соусу вистачить на кілька страв. Песто можна зберігати в холодильнику або заморожувати взапас в морозилці.

Помідори вимити, розрізати на 4-6 частин, видалити місця кріплення плодоніжок і акуратно вирізати м'якоть. М'якоть можна використовувати для інших страв, а решту помідорів дрібно посікти.

Змішати дрібно нарізані помідори з соусом песто.

Зварити спагетті аль денте.

Додати до спагетті помідори з мигдальним песто і відразу ж подавати на стіл.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої