Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй

Це овочеве блюдо прованської прекрасно підійде для літнього легкого обіду. Рататуй можна подавати як гарячим, так і холодним - все залежить від вашого настрою.

4 порції. 50 хв.

2 зубчики часнику
1 червона цибулина
1 баклажан
1 кабачок
2 червоних солодких перцю
4 великих помідора
2 ст. л. кетчупу "Махеев'" шашличний
150 мл червоного сухого вина
3 ст. л. рослинного масла
сіль перець

  • Часник і цибулю очистити. Часник подрібнити, цибулину розрізати на 8 частин. Всі овочі вимити. Баклажан і кабачок нарізати полукружьями товщиною 1,5 см. Перці нарізати великими шматками, видаливши серцевину. Помідори подрібнити.


  • Розігріти масло. Обсмажити часник, 30 сек. Покласти баклажан і кабачок, готувати на середньому вогні 5 хв. Додати перці і цибулю, готувати 4 хв.


  • Влити червоне вино, довести до кипіння. Зменшити вогонь, каструлю нещільно накрити кришкою і готувати 20 хв.


  • Додати помідори і кетчуп, перемішати, поперчити і посолити за смаком. Готувати без кришки 10 хв.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої