Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Швидкий пиріг з джемом

Джем (Апельсиновий "Махеев'") - 100 г
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 100 г
Яйце (1 в тісто і жовток на обмазку) - 2 шт
Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Сіль
Волоські горіхи (можна замінити мигдальними) - 50 г
Молоко - 1 ст. л.
Цукор - 80 г
Цукрова пудра

У ємність кухонного процесора завантажуємо відразу одночасно: просіяне борошно, цукор, м'яке вершкове масло (кімнатної температури), розпушувач тіста і одне яйце. Замішуємо м'яке еластичне тісто.



Тісто ділимо на дві кульки в пропорції 2 до 3. І відправляємо в холодильник (краще морозильну камеру) на 20 хвилин.

Волоські горіхи підсушуємо на сковороді і подрібнюємо у велику крихту, можна качалкою, можна в ступі, можна блендером.

Дістаємо з холодильника більший кульку тесту, розгортаємо для зручності на пекарської папері коло товщиною близько 7 мм. Якщо тісто липне, присипте мукою. Прикладаємо тарілку і вирізаємо коло.

Беремо джем апельсиновий "Махеев'". Робимо невеликі бортики з тіста всередині форми і заповнюємо джемом.

Посипаємо зверху волоськими горіхами.

Беремо з холодильника другу частину тесту, розгортаємо, робимо "решітку". Можна просто покласти вертикально і горизонтально смужки, а можна зробити "решітку" за допомогою спеціального валика.

Переносимо "решітку" за допомогою качалки на пиріг, защипуємо по колу краю. Беремо яєчний жовток, молоко і сіль на кінчику чайної ложки, перемішуємо. Така намазки робить смачну хрустку скоринку на пирозі. За допомогою пензлика наносимо суміш на пиріг, рівномірно на все тісто зверху.

Ставимо пиріг в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум'яності близько 30-40 хвилин. Виймаємо пиріг з духовки, переносимо на блюдо сервіровки.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої