Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печиво-сердечка з джемом


Що потрібно:

мигдаль - 1 стакан
яйце - 1 шт
масло вершкове - 150 г
борошно - 1 склянка
цукор - 2,5 ст. л
джем Махеев' "Абрикосовий" -50 г
джем Махеев' "Полуничний" - 50 г
цукрова пудра - 2-3 ст.л
дрібка солі
цукор ванільний

крок 1

Очистити мигдаль від верхньої шкірки. Для цього мигдаль потрібно опустити в киплячу воду на 3 хв., Потім відкинути на друшляк, дати трохи охолонути. За допомогою блендера подрібнити мигдаль в порошок.

Відокремити білок від жовтка. Олію заздалегідь охолодити. Змішати борошно з мигдальною крихтою, цукром, ванільним цукром і сіллю. Додати нарізане маленькими шматочками масло і жовток. Вимісити тісто. Загорнути тісто в плівку і помістити в холодильник мінімум на 1 год.


крок 2

На присипаної борошном поверхні розкачати тісто в пласт товщиною 0,3 см. Спеціальної формочкою вирізати з тіста сердечка. З половини одержані сердечок акуратно вирізати середину, залишаючи краю шириною 0,5 см. Одну сторону змастити злегка збитим білком.

На кожне цільне сердечко покласти сердечко з вирізаною серединою змазаній стороною вниз. Злегка притиснути, щоб сердечка склеїлися.


крок 3

Розігріти духовку до 175С. Деко змастити олією. Помістити на нього печиво і випікати 10 хв. Вийняти з духовки і дати охолонути.


крок 4

Половину остившіх сердечок заповнити полуничним джемом, другу половину - абрикосовим. Присипати печиво цукровою пудрою.

Порада від гастроному: зручно використовувати джем в м'якій упаковці з дозатором - можна швидко і акуратно прикрасити все печиво.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої