Лют

(Від фр. Lut - замазка). Герметизація посуду, в якому приготавливается блюдо за допомогою харчових матеріалів, що не дають побічних заходів і не відбиваються на смаку страви. Найчастіше використовується для цього тісто. В. В. Похлебкин.