Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кухня Лионне (Франція)

Ліон (головне місто провінції Лионне) по праву вважається кулінарною столицею Франції. На недільні ринки привозять продукти з усієї Франції. Затримайтеся біля прилавка, поцікавтеся, звідки продукти. Можливо у вас з'явиться шанс почути розповідь про те, звідки все це достаток. Після ринку можна посидіти в ресторані, тут їх називають «БУШОНИ». Що спробувати? Перераховуємо: «фартух пожежного» - панірований рубець, «мізки ткача» - збитий білий домашній сир, з теплим вареною картоплею і цибулею-резанцем. З м'ясних страв зверніть свою увагу на «andouillette a la lyonnaise» - невеликі ковбаски зі шлунка, начинені телятиною із зеленню, обгорнуті шлункової плівкою, «cervelas lyonnais» - сардельки по-ліонськи, які представляють собою булочку з начинкою з трюфелів, ковбаси і фісташок , «salade lyonnaise» - салат по-ліонськи з курячою печінкою і баранини. І не забувайте, що тут, крім річок Сони і Рони, є третя річка, винна - Божоле.

Дивіться також: Кухня Пікардії (Франція),

У розділі "Кухня Лионне (Франція)" 32 рецепта
Розділ: Кухня Лионне (Франція) » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої