Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Картопляна запіканка з цибулею пореєм


Вам потрібні: для основи: картопля - 500г; масло вершкове - 30г; яйце - 1шт .; сіль за смаком; масло рослинне для змащування форми; для начинки: цибуля порей (біла частина) - 2 стебла; сметана - 150г; яйце - 2 шт .; сир - 150г; сіль, мелений запашний перець, мускатний горіх - за смаком; масло вершкове - 30г

Картоплю очистити, зварити в підсоленій воді, злити воду і зробити пюре, додавши вершкове масло і половину збитого яйця.

Рівномірно розподілити пюре по дну і боків форми шаром близько 1 см. Чайною ложечкою можна оформити краю картопляної тарілки у вигляді пелюсток. Змастити поверхню залишилася половиною яйця і пекти в духовці при 200С близько 15 хвилин.

Для начинки білу частину стебла порею порізати кружальцями завтовшки близько 5 мм.

Розтопити на сковороді вершкове масло і обсмажити, щоб цибуля став м'яким.

Для заливки злегка збити яйця, з'єднати зі сметаною і здебільшого тертого сиру. Все перемішати, приправити сіллю і перцем. Викласти цибулю в картопляну форму, залити заправкою, посипати сиром і поставити запікатися при 180С приблизно 30-40 хвилин, поки не з'явиться гарна золотава скоринка, а начинка не загусне. Якщо верх почне пригорати, накрийте його фольгою. Готову запіканку подайте гарячої у формі, в якій вона готувалася, і наріжте порційними шматочками.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої