У порею відрізати білу частину від зеленої. З пари зеленого листя нарізати поздовжні смужки шириною 0.5 - 0.7см. Якщо бекон досить солоний, то більше солі в це блюдо не додавати. У каструлі з великим діаметром закип'ятити воду, в яку опустити білу частину порею рівно на дві хвилини, потім відразу перекласти в холодну воду. Як охолоне перекласти порей на серветки, нехай обсохнуть. Можна ножем, я робила ножицями, зробити на білої частини цибулі поздовжній надріз на трьох верхніх шарах. Зняла розрізані шари. Розклала на дошці, зверху шматочки бекону, потім закрутити все назад і перев'язати заздалегідь приготованими смужками від зеленої частини. Підготовлений цибулю укласти у форму. |