Луково-сирний закусочний пиріг

Тісто: 2 ст. борошна, пачка маргарину (200гр.), натертого на крупній тертці, 6 ст.л сметани, 1 ч.л соди (без гірки). Замісити і в холодильник. Начинка: 2 плавлених сирка, натертих на тертці, 2 яйця, 2-3 цибулини. Цибулю дрібно порізати, обдати окропом і промити холодною водою. Потім пасеровані на повільному вогні до прозорості, остудити, змішати з сирками і яйцями (іноді додаю рибку, можна консервовану, гриби).

З тіста розкочуємо 2 млинця (один трохи товстіший).

На товстий корж викладаємо начинку і закриваємо другим коржем.

Посеред пирога робимо дірочку (можна просто попротикать зубочисткою або вилкою) і змащуємо поверхню жовтком. Присипаємо кунжутом (можна насінням або кедровими горішками). На деко (або у форму для випічки), змащений маргарином і запікаємо при 180 С 20 хв.