|
Лук-шалот
Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень. Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості інших сортів цибулі, але в них немає солодкуватого смаку. Тому їх використовують в тих стравах, де цибульна солодкість не потрібна. Лук-шалот підходить для приготування пікантних соусів. Дрібно нарізані цибулини злегка маринують і додають у салатні заправки.
Синоніми: цибулю-шалотт, цибуля-шаллот, сорокозубка, кущевка, цибуля-шарлотка
Розділи:
cпец і пряні рослини,
Французька кухня,
|