Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Лук-шалот

Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості інших сортів цибулі, але в них немає солодкуватого смаку. Тому їх використовують в тих стравах, де цибульна солодкість не потрібна.

Лук-шалот підходить для приготування пікантних соусів. Дрібно нарізані цибулини злегка маринують і додають у салатні заправки.


Синоніми: цибулю-шалотт, цибуля-шаллот, сорокозубка, кущевка, цибуля-шарлотка


Розділи: cпец і пряні рослини, Французька кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої