Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з лосося

З лосося можна приготувати багато смачних і корисних страв. Якщо вам хочеться екзотики, то зверніть увагу на рецепти, де філе лосося перед запіканням або жаркої маринуючи в суміші з додаванням прянощів. Якщо для вас важлива простота страви і збереження природного смаку риби, то вам підійдуть рецепти тушкованого або відвареного лосося з овочами і зеленню.

1 6

Лосось, запечений у фользі

Рецепт лосося, запеченого у фользі, насамперед, хороший тим, що слідуючи йому, ви зможете легко і швидко приготувати смачний обід. Разом з рибою в конверт можна покласти нарізану скибочками варену картоплю.

розділ: Риба запечена

Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці)

Філе лосося можна запанірувати в мигдалі, нарізаним пластинами. Для цього кожен шматочок риби треба обваляти в борошні, потім у збитих до стійких піків білках і, нарешті, в мигдалі. Обсмажувати з усіх боків на слабкому вогні.

розділ: Риба в клярі

Вершковий суп з лососем

Вершковий суп з лососем: фінський рибний суп

розділ: Рибні супи

Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою

Для тартинок підійде готове листкове тісто або тісто філо. Тісно ріжуть на невеликі квадратики, печуть до готовності, а зверху розкладають начинку з жирної сметани з ікрою і тонкі скибочки лосося. Виходить ніжно і смачно, незвичайно ошатне і

розділ: Тартинки

Лосось по-індонезійському

Для лосося по-індонезійському потрібно соус із суміші соєвого, устричного, рибного соусів, рисового оцту, кунжутного масла з додаванням пасти чилі і свіжого імбиру. Рецептом відразу ділюся: всі інгредієнти розраховані на полтушкі великого лосося.

розділ: Риба запечена

Клафуті з овочами і лососем

Рецепт несолодкого клафуті з шматочками копченого лосося і злегка обсмаженими овочами. З овочів підійдуть молоді Тонкошкур цукіні, зелена цибуля разом з цибулинами і, наприклад, зелений горошок. Для прикраси клафуті взяли квіти гарбуза. Пиріг краще п

розділ: Клафуті

Медальйони з лосося під хлібної скоринкою

Цікавий нескладний спосіб запікання риби - з стейків вирізують хребет, видаляють кістки і згортають равликом, щоб вийшли рівні медальйони. Зверху укладають шар хлібних крихт, змішаних із зеленню петрушки, часниковою трави, оливкового мас

розділ: Риба запечена

Рулет з шпинату і копченого лосося

Для цієї закуски спочатку треба приготувати шпинатному-сирний лист. Коли лист охолоне, намажте його вершковим сиром Філадельфія, поверх розкладіть скибочки копченого лосося і поверніть рулетом. Готовий рулет наріжте шайбочками і пригощайте гостей.

розділ: Овочеві рулети

Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру

Смачне, але недешеве страва, яку чудово підійде на святковий стіл. Основа паштету - свіжий і копчений лосось. Прошарок готують із суміші сиру з блакитною цвіллю (наприклад, Дор Блю) і збитих вершків. Подробиці в рецепті.

розділ: Рибні паштети

Лосось, запечений з моцарелою

Простий варіант приготування лосося з сиром. У моцарели тонкий молочний смак, який відмінно поєднується з рибою. Перед тим, як запекти рибу, промаринується її кілька хвилин у суміші зелені, солі, свіжо меленого білого перцю і білого вина. Стейки ло

розділ: Риба запечена

1 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої