Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Лимонний чізкейк з ревенем

Мітки: сир (87), ревінь (9), чізкейк (6) || Всі мітки

для тіста: мигдаль (пластинки) - 50 мл; борошно - 150г; вершкове масло - 100г; цукор - 50 мл; яйце (жовток) - 1 шт .; сіль - 1 щіпка; для начинки: творити (жирність 10%, однорідний або кезелла kesella, місцевий тип сиру) - 200г; сметана (42% жирність, густа) - 100 мл; цукрова пудра - 200 мл; яйце (жовток) - 2 шт .; яйце (білок) - 1 шт .; борошно (просіяне) - 50 мл; лимон (цедра) - 1 шт.

Змішати всі інгредієнти в комбайні зі стану однорідного тіста.

У той час, поки замішується тісто, розігріти духовку до 175 С.

Викласти тісто у форму з розсувними краями, розрівняти добре і підняти краї тіста.

Накрити краї тіста подвійним шаром фольги, щоб не пригоріли, наколоти виделкою дно і випекти близько 10 хвилин.

Змішати для начинки:
200 г кезелли (місцевий тип сиру, 10%, однорідний)
100 мл сметани, густий і жирної (у нас 42%)
200 мл цукрової пудри
2 жовтки
1 білок
50 мл просіяного борошна
натерту цедру 1 лимона

Окремо збити 1 білок (я збила 2 залишилися) в міцну піну і обережно вмішати його в сирно-сметанним масу.

4-6 невеликих черешків ревеню промити, просушити і, не очищаючи, нарізати на шматочки близько 2 см. На дно пирога / чизкейка насипати 2 ст.л. крохмалю, розкласти більше половини ревеню.

І викласти сирно-сметанним масу. Зверху прикрасити рештою ревенем.

Випекти при 17 С 40-45 хвилин. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою. Смачного!

П. С. За Раді можна замінити ревінь незрілим агрусом або незрілими кислими яблуками.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої