Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ледачі голубці


м'ясний фарш - 500г; капуста - 300г; рис (сухий) - 30г; зелень, сіль, мелений чорний перець - за смаком; олія для смаження; панірувальні сухарі

Рис промити, залити водою і зварити під кришкою до готовності. Тонко нашатковану капусту, залити окропом приблизно на 3-4 хвилини, відкинути на друшляк і почекати, поки вся вода стече. Дати капусті охолонути, після віджати.

У великій мисці змішати фарш, капусту, рис, додати за смаком сіль і дрібно нарізану зелень. Все добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса. Сформувати з отриманого фаршу котлетки розміром 5-6 см. Обваляти в сухарях.

У сковороді розігріти олію і обсмажити котлетки з обох боків до утворення скоринки. Потім зменшити нагрів, накрити сковорідку кришкою і довести ліниві голубці до готовності вже під кришкою.

Примітка:
До ледачим голубців подають сметану або соус. Для соусу змішати томатний сік (можна кетчуп) і сметану, прогріти суміш на маленькому вогні. Додати за смаком сіль, кілька зубчиків часнику і зелень. Ледачі голубці можна не смажити, а запікати в духовці.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої