Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Льодяник

Кристалічний, плавлений цукор, а також цукерки з нього, зазвичай підфарбовані харчовим барвником в яскраві кольори. Дрібні льодяники, імпортувалися в металевих коробках і присмачені різними ароматичними есенціями, а тому несхожі за смаком на росіяни, підфарбовані паленим цукром, називали за місцем виробництва - графства Монпансьє. З 20-х років нинішнього століття льодяники стали випускати у вигляді прямокутних пластинок і називати прозорими цукерками. У Середній Азії основним видом льодяника був кристалічний виноградний цукор «новот». В даний час основними видами льодяникових цукерок є: театральні, прозорі. м'ятні, барбарис та інші. Не зник подекуди і кустарний ринковий льодяник: півники, рибки, собачки, зірочки на паличках.


Розділи: десерти, солодощі,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої