|
Лазанья з грибами та моцарелою
|
гриби (свіжі шампіньйони) - 500г; пластини лазаньї - 10-12 пластин; для соусу бешамель: масло вершкове - 20-30г; борошно - 1.5 ст.л .; вершки (8-10% жирність) - 2 склянки (можливо більше); сіль за смаком; моцарелла - 200г; масло вершкове для обсмажування
|
| Гриби дрібно нарізати. Розтопити вершкове масло в сковороді і обсмажити на ньому гриби до готовності. Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно до появи приємного горіхового запаху. Акуратно влити гарячі вершки, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю, додати смажені гриби і дати прокипіти кілька хвилин. Соус повинен бути не дуже густим. |
| Пластини лазаньї відварити (якщо це зазначено на пачці з пастою) в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, додавши в неї дві столові ложки рослинної олії, щоб платівки не склеювалися. Форму змастити маслом, на дно вилити кілька ложок соусу, укласти шаром пластин лазаньї, на них покласти шар соусу з грибами, потім шар нарізаної тонкими кружечками моцарелли. Полити бешамель, укласти другий шар пластин, покласти другий шар начинки і т.д., закінчивши шаром начинки і соусу бешамель. |
| Зверху укласти кружечки моцарелли. Запікати в попередньо нагрітій до 160С духовці близько 30 хвилин. Готову лазанью подавати гарячою, розрізавши на порції. |
|
|
|
|
