Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Лазанья (від Максима)


Вам потрібні: для начинки: цибулини - 2 штуки; м'ясо - 500-700 грам; помідори - 1 кілограм; для соусу бешамель: масло вершкове - 30 грам; молоко - 1/2 літра; борошно - 2 столові ложки; сир - 150г; цибуля ріпчаста; пюре з помідорів; часник, петрушку, базилік

Начинка. М'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити з цибулею (1 цибулина) на сковороді, додати сіль, перець, спеції і тушкувати разом з водою або бульйоном до википання.

Помідори ошпарити, зняти шкірку, потовкти до пюреобразного стану. Лук (1 цибулина) порізати, обсмажити, додати пюре з помідорів, часник, петрушку, базелік. Соус бешамель. Розтопити масло, додати борошно і молоко, і постійно помішуючи, варити соус.

Натерти на тертці сир (150 грам).

На деко нанести тонким шаром соус бешамель, покласти лист лазаньї, залити соусом, покласти зверху пюре з помідорів і покрити м'ясною начинкою, зверху покласти натертий сир, накрити наступним листом лазаньї і повторити послідовно дії. Верхній шар складається з соусу бешамель, томатного пюре і спецій.

Час приготування в духовці - 30 хвилин.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої