|
Лазанья з грибами
|
Вам потрібні: сушені білі гриби - 50г; пластини лазаньї - 10-12 пластин; для соусу бешамель: масло вершкове - 30г; борошно - 1.5 ст.л .; молоко - 2 склянки (можливо більше); сіль за смаком; сир пармезан; масло вершкове для обсмажування
|
| Гриби залити водою або молоком, залишити мінімум на годину. Підготовлені гриби віджати і дрібно нарізати. Розтопити вершкове масло в гарячій сковороді і обсмажити гриби до готовності. Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно до появи горіхового запаху. |
| Акуратно влити гаряче молоко, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю, додати дрібно нарізані смажені гриби і дати прокипіти 4-5 хвилин. Соус повинен бути не дуже густим, тому на око додайте, якщо це необхідно, молока трохи більше. |
| Пластини лазаньї відварити (якщо це зазначено на пачці з пастою) в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, додавши в неї дві столові ложки рослинної олії, щоб платівки не склеювалися. Форму змастити маслом, на дно вилити кілька ложок соусу, покрити шаром пластин лазаньї, на них покласти шар грибного соусу і посипати тертим пармезаном. Потім укласти другий шар пластин, покласти другий шар начинки і т.д., закінчивши шаром начинки і соусу бешамель. |
| Зверху посипати сиром і покласти кілька шматочків вершкового масла. Запікати в попередньо нагрітій духовці близько 30 хвилин. Готову лазанью подавати гарячою, розрізавши на порції. |
|
|
|
|
