Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Лазанья з грибами


Вам потрібні: сушені білі гриби - 50г; пластини лазаньї - 10-12 пластин; для соусу бешамель: масло вершкове - 30г; борошно - 1.5 ст.л .; молоко - 2 склянки (можливо більше); сіль за смаком; сир пармезан; масло вершкове для обсмажування

Гриби залити водою або молоком, залишити мінімум на годину. Підготовлені гриби віджати і дрібно нарізати. Розтопити вершкове масло в гарячій сковороді і обсмажити гриби до готовності. Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно до появи горіхового запаху.

Акуратно влити гаряче молоко, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю, додати дрібно нарізані смажені гриби і дати прокипіти 4-5 хвилин. Соус повинен бути не дуже густим, тому на око додайте, якщо це необхідно, молока трохи більше.

Пластини лазаньї відварити (якщо це зазначено на пачці з пастою) в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, додавши в неї дві столові ложки рослинної олії, щоб платівки не склеювалися. Форму змастити маслом, на дно вилити кілька ложок соусу, покрити шаром пластин лазаньї, на них покласти шар грибного соусу і посипати тертим пармезаном. Потім укласти другий шар пластин, покласти другий шар начинки і т.д., закінчивши шаром начинки і соусу бешамель.

Зверху посипати сиром і покласти кілька шматочків вершкового масла. Запікати в попередньо нагрітій духовці близько 30 хвилин. Готову лазанью подавати гарячою, розрізавши на порції.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої