Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Лапенн

Зелений холодний суп або густий зелений салат з відвареної та охолодженої зелені. Лапенн традиційно їдять навесні, коли з'являються перші молоді пагони лісових і польових трав: кропиви, яглиці, лободи, щавлю, борщівника. Їх беруть у рівних частинах, дрібно шаткують, бланшують або злегка відварюють, після чого приправляють сметаною або кисляком і їдять як перше холодна страва. У Польщі та Литві Лапенн роблять дещо простіше: з молодої бурякової гички, щавлю і лободи. Заправляють сметаною, а іноді і яйцем. (Похлебкін)


Розділи: перші страви, супи, білоруська кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої