|
Кус-кус з овочами «Агро дольче»
|
цукіні - 3 шт .; баклажан - 2 шт .; стручкова квасоля - 250г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; солодкий перець (червоний) - 1/2 шт .; солодкий перець (жовтий) - 1/2 шт .; зелений перець (невеликий) - 1 шт .; винний оцет - 100 мл; цукор - 2 ст. л .; родзинки - 30г; пінолі (кедрові горішки) - 30г; сіль, перець, орегано - за смаком; оливкова олія - за смаком.
|
| Все починається з чистки і нарізки овочів. У великій сковороді нагріла трохи оливкового масла і почала готувати овочі. Спочатку цибулю, стручкову квасолю і перець. |
| Потім додала цукіні |
| і баклажани. |
| Злегка посолити, поперчити і посипала рясно орегано. |
| Накрила кришкою і поставила 500 мл води з 2 ст. ложками оливкової олії грітися до кипіння. У обширну форму насипала кус-кус і як тільки вода закипіла, залила нею кус-кус. Накрила кришкою і залишила, поки не ввібрав всю воду. |
| Тим часом овочі почали ставати м'якими, додала оцет, перемішала. |
| Потім додала родзинки і пінолі (кедрові горішки). Почекала поки випаруватися оцет, іноді помішуючи. Потім додала цукор, змішала і довела овочі до готовності. |
| Кус-кусу потихеньку повернула розсипчастість за допомогою дерев'яної вилки (такими собі дряпаючими рухами). При подачі на блюдо виклала овочі кільцем і посередині гіркою кус-кус. Приємного! |
|
|
|
|
