Кускус з овочами

Значить - кус-куса 350 гр, пучок зеленої цибулі, 2-3 морквини, 2-3 перчика болгарських (у мене парникові), кориця, сіль, перець. Ще потрібен курячий бульйон, приблизно півлітра.

Обсмажити прямо в каструльці овочі, порізані кубиками на рослинній олії (я брала без запаху). До стану злегка хрусткого, тобто не до повної готовності.

Додати корицю мелену, чверть ложечки чайної. Залити курячим бульйоном і довести до кипіння. Посолити, поперчити.

Додати кус-кус і відставити з вогню. Помішувати хвилин 5 поки крупа не набухне, щоб не було грудочок. Додати подрібнену цедру лимона (або апельсина).